Sebutir Jeruk Lebih "Ampuh" Ketimbang Pil

Para ilmuwan menemukan alasan mengapa sebutir jeruk memberi manfaat yang lebih besar bagi Anda ketimbang mengonsumsi Vitamin C atau pil lainnya.

Peneliti di Brigham Young University, Utah, Amerika Serikat, dalam laporan riset yang dipublikasikanJournal of Food Science menyatakan, jeruk mengandung campuran  antioksidan yang unik. Kombinasi ini memberikan manfaat yang jauh lebih efektif dibandingkan dengan jika zat-zat dalam jeruk dikonsumsi secara terpisah.

Antioksidan dikenal sebagai zat yang berguna untuk memperlambat penuaan sel-sel tubuh, melindungi dari kanker, serta membantu mencegah penyakit jantung.

"Ada sesuatu di balik manfaat jeruk yang lebih baik ketimbang menelan kapsul Vitamin C, dan itulah yang kami coba untuk ketahui. Kami berpikir bahwa campuran tertentu dari antioksidan di dalam jeruk memberi manfaat yang baik untuk Anda," ungkap Tory Parker, seorang asisten profesor nutritsi, ilmu diet. dan makanan di Young University.

Parker beserta timnya melakukan kajian apakah kandungan beragam fenol—zat  kimia alami yang dikenal bersifat antioksidan dan antimikroba—bekerja secara "sinergi". Komponen ini digunakan oleh tanaman untuk melindungi diri mereka dari pembusukan dan serangan yang besifat biologis.

Para peneliti akhirnya menyimpulkan bahwa teori mereka benar adanya. "Buah-buahan semestinya menjadi hidangan penutup Anda. Dan patut diingat, sebelum kue, permen, dan camilan manis lainnya banyak dikonsumsi, buah merupakan pemanis buat kita," ungkap Parker.

Sumber : KOMPAS

Atasi Insomnia dengan Kangkung

KANGKUNG atau dalam bahasa Inggris dikenal dengan water spinach ternyata mempunyai manfaat sebagai obat alami untuk penderita sulit tidur atau insomnia. Namun kangkung akan jauh lebih efektif jika dikonsumsi bersamaan dengan seledri dan pala.

Kangkung berfungsi sebagai pemicu kantuk. Pala akan  membuat enak lelap sementara seledri berperan menstabilkan tekanan darah.

Khusus untuk kangkung, Anda bisa mencobanya dengan berbagai olahan seperti direbus, jus ataupun dimakan mentah. Beberapa masakah tradisional Indonesia seperti Lombok juga memanfaatkannya untuk dibuat menu pelecing kangkung.

Kecukupan tidur
Insomnia bisa disebabkan karena stres yang mempengaruhi tekanan darah sehingga bisa memperlemah konsentrasi. Lemahnya konsentrasi bisa menyebabkan kepenatan dalam tingkat parah.

Kebutuhan dan kecukupan tidur Anda tidak bisa diukur dari lamanya Anda tidur, tetapi lebih pada kualitasnya. Ciri-ciri tidur Anda berkualitas adalah saat Anda bangun dan terasa bugar.

Di Indonesia, sejarah penggunaan pala dan kangkung sebagai herbal untuk mengatasi insomnia, secara turun temurun sudah berlangsung selama ratusan tahun. Literatur paling tua ditulis oleh Mevrouw J. Kloppenburg-Versteegh, seorang wanita Belanda.

Sumber : MEDIA INDONESIA

Konsumsi Sayur Kurangi Angka Kematian

Tahukah Anda bahwa kita bisa berkontribusi untuk menurunkan angka kematian dan kesakitan dengan cara mudah, yakni meningkatkan asupan sayur dan buah dalam menu harian kita?

Mengonsumsi lima porsi buah dan sayur setiap hari bisa mencegah 15.000 kematian dini, termasuk 7.000 kasus penyakit jantung koroner, 15.000 akibat kanker, dan lebih dari 3.000 akibat stroke.

Meningkatkan asupan serat juga akan menyelamatkan 4.000 jiwa, demikian menurut para ahli dari Oxford University. Angka kematian juga bisa dicegah dengan mengurangi konsumsi garam dan asupan lemak. Paling tidak 33.000 nyawa bisa diselamatkan jika jumlah orang yang makan serat secara nasional meningkat.

Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Epidemiology and Community Health itu menganalisis kematian akibat stroke, kanker, dan penyakit jantung koroner dengan menghitung asupan makanan dan nutrisi. Penelitian juga dilakukan untuk melihat pengaruh pola makan pada angka kesakitan dan kematian dini pada tahun 2005 hingga 2007.

Sumber : KOMPAS

5 Langkah Menikmati Sayuran Mentah

Anda ingin menjadi raw foodist, tetapi termasuk orang yang kurang atau sama sekali tak menyukai sayur? Jangan mundur teratur dulu. Antipati Anda terhadap sayur, apalagi yang mentah, dapat diantisipasi dengan langkah-langkah berikut ini.

1. Ubah pola pikir

Jika Anda mengasosiasikan sayur dengan rasa tidak enak di lidah, apa pun cara yang dilakukan, Anda tetap tidak akan bisa menikmatinya. Ubahlah pandangan tersebut, dan rasakan bedanya.

2. Coba latih kepekaan lidah

Selama bertahun-tahun penyedap rasa, pemanis buatan, dan zat makanan artifisial lainnya tanpa disadari telah menumpulkan indera pengecap. Itulah sebabnya kita harus mengurangi makanan yang mengandung bahan tersebut dari diet sehari-hari. Dengan demikian rasa sayur dan buah mentah akan lebih dapat diterima lidah Anda.

3. Mulai pelan-pelan

Tidak perlu mengubah pola makan secara drastis. Masukkan sayur, buah, dan kacang mentah dalam menu harian. Misalnya, dengan menaburkannya di makanan. Coba nikmati salad dengan mayonaise dressing dulu. Jika terbiasa, ganti ke raw dressing atau tanpa dressing sama sekali.

4. Hiasi piring dengan menu "pelangi"

Seperti pelangi, sayuran pun berwarna-warni. Tiap warna mewakili vitamin, mineral, dan rasa yang berbeda-beda. Masukkan sayur dan buah yang belum pernah dicoba ke dalam "pelangi" Anda. Isi piring yang terlihat cantik pasti menambah selera Anda.

5. Kreasikan sayur-sayuran menjadi jus, sup, atau saus

Be creative! Jika pada awalnya Anda masih sulit mengunyah sayur-sayuran mentah dalam bentuk asli, ubah saja menjadi jus, sup, atau saus. Inspirasinya bisa Anda dapatkan dari buku resep raw food atau berbagai situs raw food di internet.

Sumber : KOMPAS

Vitamin dan Zat Penyehat Mata

MESKI berada di urutan teratas, terdapat beberapa zat lain yang juga baik untuk kesehatan mata. Walaupun memang vitamin A sangatlah bermanfaat bagi mata karena mampu mencegah kebutaan dan xerophthalmia atau kondisi mata kering yang bisa berujung pada penyakit katarak. 

1. Lutein dan zeaxanthin 

Adapun zat lutein dan zeaxanthin juga bisa membantu menjaga kesehatan retina dengan tak hanya menunda perubahan di dalam retina, tapi juga mampu menjadi penyokong protein. Lutein dan zeaxanthin bisa ditemukan pada sayuran hijau khususnya bayam dan jagung. 

2. Vitamin C 

Vitamin C yang berperan sebagai antioksidan juga bagus untuk retina dan mampu mencegah katarak. Vitamin ini juga membantu proses penyembuhan dan memperkuat mata. Bila Anda seorang perokok, peminum, atau pengidap diabetes, ada baiknya meningkatkan asupan vitamin C karena biasanya golongan tersebut memiliki vitamin C yang sedikit pada tubuhnya. Coba konsumsi jeruk, beri, paprika, kentang, dan sayuran hijau. 

3. Selenium 

Selain vitamin A dan C, mineral juga penting bagi kesehatan mata. Contohnya saja selenium yang membantu penyerapan vitamin E dan menghasilkan antioksidan. Makanan yang kaya akan selenium di antaranya kacang brasil dan makanan laut (seafood). 

4. Zinc 

Sementara itu, zinc membantu tubuh menyerap vitamin A dan berperan sebagai enzim yang membantu mengurangi jumlah kandungan radikal bebas di dalam tubuh. Zinc juga mampu melindungi kita dari degenerasi makular. Makanan yang kaya akan zinc yakni gandum dan kacang. 

5. Asam lemak omega 3 

Makanan sumber asam lemak omega 3 yakni ikan berjenis cold water yang kaya akan EPA dan DHA seperti salmon dan kembung. Selain ikan, kita bisa mendapatkan zat ini dari minyak sayur. Bahkan, asam omega 3 telah banyak yang dikemas dalam bentuk suplemen.


Sumber : MEDIA INDONESIA

Maksimalkan Kekuatan Anti Kanker Brokoli

Cara pemasakan brokoli yang salah bisa menyebabkan kandungan pelawan kanker yang terdapat dalam sayuran berwarna hijau ini hilang. Namun, kini ada cara yang pasti untuk memaksimalkan anti kanker dari brokoli.

Ilmuwan dari Universitas of Illinois, Amerika Serikat, berhasil menemukan cara untuk memaksimalkan kekuatan anti kanker dalam brokoli. Caranya adalah dengan memanaskan brokoli dalam batas suhu tertentu sehingga zat pelawan kanker yang disebut sulforaphane tidak hilang.

Penemuan yang dilakukan Elizabet Jeffery itu membuat kandungan sulforaphane dalam brokoli meningkat. Sulforaphane merupakan salah satu kandungan anti kanker paling kuat yang terdapat dalam tanaman. "Kandungan ini bekerja dengan meningkatkan enzim dalam liver untuk menghancurkan zat kanker yang masuk ke tubuh lewat makanan atau lingkungan," katanya. 

Ia menjelaskan, untuk memicu pengeluaran sulforaphane ini agak sulit. Pasalnya sulforphane ini berkaitan dengan molekul gula lewat ikatan sulfur. Ketika enzim brokoli memacahkan gula untuk mengeluarkan sulforphane, sulfur pengikat protein bisa menghabuskan sulforphane ini dan membuatnya tidak aktif.

"Meski bakteri dalam usus kita mungkin bisa mengeluarkan sulforphane, namun kita tidak punya enzim untuk mengeluarkannya dari jaringan tubuh. Karena itu yang terbaik adalah mendapatkan enzim itu dari brokoli," kata profesor dari departemen ilmu pangan dan nutrisi ini. 

Itu sebabnya ia dan timnya melakukan beberapa eksperimen pemanasan untuk mencari tahu pada titik apa enzim brokoli yang mengeluarkan sulforphane ini dihancurkan. 

"Waktu pemanasan 10 menit dalam suhu 60 derajat celcius adalah yang paling tepat untuk mendapatkan kandungan anti kanker dari brokoli. Untuk konsumen di rumah, sebaiknya kukus brokoli selama 3-4 menit sampai terasa sedikit lunak," katanya.

Sumber : KOMPAS

Alpukat Jangan Dicampur Keju dan Mayones

Bahan makanan mana yang masuk ke dalam daftar sehat pasti kita sudah hafal di luar kepala. Ikan salmon, kacang-kacangan, yoghurt, sayuran hijau. Bahkan, semuanya sudah tersimpan di dalam kulkas. Namun, menurut Elizabeth Somer, RD, ahli gizi yang menulis buku 10 Habits That Mess Up a Woman's Diet, kunci makan sehat bukan hanya terletak pada jenisnya, melainkan juga di porsi dan cara memasaknya. Jangan sampai makanan yang seharusnya baik untuk tubuh malah berbalik membahayakan kesehatan karena kita menerapkan aturan yang salah.

Untuk alpukat, buah yang paling enak dibuat jus dan campuran es campur ini, misalnya. Tekstur alpukat yang lunak seperti mentega menyatakan bahwa buah ini tinggi kandungan lemaknya. Namun, jangan khawatir. Lemak alpukat tergolong lemak baik (monounsaturated fatty acid/MUFA) yang sarat antioksidan dan dapat menurunkan kadar lemak jenuh di dalam tubuh.

Penelitian Ohio State University membuktikan, alpukat yang disantap bersama salad dan saus salsa akan membantu penyerapan karetonoid. Karetonoid adalah senyawa yang ada di dalam bahan makanan dan berguna untuk menurunkan risiko sakit jantung dan age-related macular disease (AMD/gangguan penglihatan karena usia), penyebab utama kebutaan pada banyak lansia.

Selain itu, alpukat juga mengandung nutrisi-nutrisi lain, seperti serat larut air, vitamin E, asam folat, dan potasium, demikian kata Somer.

Karena alpukat berlemak dan berkalori cukup tinggi, jangan coba-coba mengonsumsinya bersamaan dengan keju dan mayones. Pasalnya, keju dan mayones berlemak jenuh dan juga berkalori tinggi. Jika ketiganya disatukan, itu sama artinya dengan membiarkan berat badan melambung.

Sumber : KOMPAS

Jus Ceri Bantu Atasi Insomnia

SUSAH tidur? Cobalah minum jus ceri. Jus ceri, menurut sebuah studi yang dipublikasikan di Journal of Medicinal Food, merupakan kunci untuk mendapatkan tidur nyenyak.

Studi menemukan, partisipan yang minum segelas jus ceri tanpa pemanis di pagi dan malam hari tidur lebih lama dibandingkan partisipan yang minum jus lain dalam jumlah sama.

Mengatasi insomnia telah menjadi salah satu tantangan kesehatan terbesar dalam masyarakat modern. Sekitar satu dari empat orang dewasa menderita insomnia dan sekitar 20 persen orang tidur kurang dari lima jam sehari.

Bagaimana jus ceri membantu mengatasi insomnia? Jus ceri, terang pemimpin studi Dr Wilfred Pigeon dari University of Rochester, kaya melatonin, hormon yang mengatur siklus tidur-bangun tubuh.

Dalam studinya, Pigeon menganalisis pola tidur partisipan dalam dua rutinitas. Selama rutinitas pertama, mereka minum jus ceri dan dalam rutinitas kedua, mereka mengonsumsi jus pembamding. Jus ceri terbukti membuat partisipan tidur rata-rata 17 menit lebih lama.

"Mengingat efek samping dari beerapa obat, tentunya sangat menjanjikan memiliki pilihan alami," tutur Pigeon, seperti dikutip situs dailymail.co.uk, Rabu (14/7).

Makanan seperti ceri, terang pakar melatonin Dr Russel Reiter dari the University of Texas, merupakan pilihan lebih baik dibandingkan suplemen untuk meningkatkan persediaan melatonin tubuh.

Sumber : MEDIA INDONESIA

Khasiat Buah Tropis Tak Kalah dari Buah Impor

Apa saja manfaat buah-buahan, terutama buah yang tumbuh di alam tropis Indonesia? Buah-buahan pada umumnya menjadi sumber vitamin, mineral, lemak tidak jenuh, serat yang dibutuhkan tubuh untuk pencernaan, serta berbagai khasiat lain seperti beta karoten. 

Sebut saja buah khas tropika, seperti pepaya, jeruk keprok, pisang raja, mangga golek, dan alpukat. Deretan buah ini mengandung vitamin A, B, C, juga kalsium dan zat besi. Tak hanya itu, buah-buahan khas tropis yang sangat mudah ditemukan di sekitar Anda ini, kaya dengan ragam khasiat dan nutrisi.

Pepaya

Sumber vitamin A, B, C, kalsium, zat besi, serat dengan khasiat mengobati pencernaan, sebagai peluruh kencing dan antiamuba.

Jeruk

Sumber vitamin A, B, C, kalsium, zat besi, dengan khasiat mencegah sariawan, meningkatkan stamina tubuh, dan menambah nafsu makan.

Pisang

Sumber vitamin A, B, C, kalsium, mineral (fosfor dan kalium), karbohidrat, dengan khasiat mengatasi sembelit, dan buah yang aman dikonsumsi karena rendah kolesterol dan lemak.

Belimbing

Sumber vitamin C, A, mineral (fosfor) dengan khasiat menurunkan tekanan darah tinggi.

Semangka

Sumber vitamin C, A berkhasiat mengatasi keringat berlebihan, serta mengobati radang ginjal dan prostat.

Sejumlah buah lain seperti nenas, berkhasiat sebagai anti radang dan analgesik ringan, serta menyembuhkan keseleo atau terkilir. Sedangkan buah manggis, berkhasiat mengatasi batuk, radang amandel, wasir, dan desentri.

Buah khas lokal seperti sawo, salak, dan jambu biji menjadi sumber mineral yang mengandung zat besi. Sumber mineral dengan kandungan fosfor bisa juga dipenuhi dari melon, sirsak, dan alpukat.

Alpukat, selain kandungan vitamin C, A, dan mineral, juga menjadi sumber lemak tidak jenuh (kandungan lemak sebanyak 50-70 persen). Lemak tidak jenuh atau lemak esensial dibutuhkan tubuh untuk perkembangan sel membran. Bahkan tumbuh kembang anak lebih optimal dengan asupan lemak esensial yang cukup, termasuk dari alpukat.

Sayangnya, sebagai negeri tropis penghasil ragam buah, konsumsi buah-buahan di Indonesia masih rendah. Direktur Direktorat Budidaya Buah, Ir Winny Dian Wibawa, MSc, menyebutkan konsumsi buah di Indonesia hanya 32,67 kilogram per kapita (per orang) dalam kurun waktu setahun. Padahal standar FAO FBB konsumsi buah suatu negara idealnya 65 kilogram per kapita per tahun.

"Daya beli masyarakat yang masih rendah menjadi faktor penyebab minimnya konsumsi buah di Indonesia," jelas Winny, dalam peringatan Hari Buah Sedunia 1 Juli lalu.

 

Praktisnya, idealnya satu orang perlu mengkonsumsi 10 porsi buah (lihat 10 buah yang aman dikonsumsi) yang berbeda jenis dan warna, setiap harinya. Jika belum terbiasa, usahakan minimal lima porsi buah (lihat takaran porsi buah) setiap hari. 

Jika kebiasaan makan buah sudah dijalani, rasanya segala penyakit bisa dihindari. Meski ada buah tertentu yang justru membawa dampak tidak sehat bagi tubuh, seperti durian matang dengan kandungan alkohol yang terlalu tinggi.

Sumber : KOMPAS

Disiplin Makan Buah agar Tak Lekas Tua

Cobalah menakar kembali konsumsi buah Anda setiap hari. Sudahkah bervariasi, dari jenis, warna, dan porsinya? Bicara porsi idealnya harus 10 porsi buah setiap hari. Jika belum, saatnya melatih diri, membiasakan makan buah mendekati atau persis dengan porsi ideal. Itu jika ingin kulit selalu muda dan segar, serta menunda penuaan datang terlalu dini.

Dokter spesialis gizi klinis, dr Samuel Oetoro, SpGK, menjelaskan bahwa buah-buahan tak hanya merupakan sumber vitamin, namun juga mengandung antioksidan yang tinggi. Kandungan antioksidan didapat dari zat warna buah. Jadi pastikan Anda mengonsumsi buah sesuai porsi ideal, dengan varian jenis dan warna buah agar manfaat antiaging dari antioksidannya semakin optimal.

"Satu zat warna dari buah mengandung antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas. Manfaat ini bisa mengatasi berbagai penyakit, termasuk juga membuat kulit lebih segar, cerah, dan tidak keriput. Apalagi jika aktivitas sehari-hari lebih banyak bersentuhan dengan sinar matahari," kata dr Samuel di sela-sela peringatan Hari Buah Sedunia "Buavita Fruit Hour" di Grand Indonesia, Jakarta, Kamis (1/7/2010).

Dengan rutin makan buah, baik buah utuh, dihancurkan (diblender), atau dibuat jus buah setiap hari, 10 porsi, 10 jenis, dan 10 warna buah berbeda setiap hari, asupan antioksidan bisa terpenuhi. Usahakan minimal lima porsi sehari, tambah dr Samuel.

"Semakin banyak makan buah, semakin besar efek antioksidannya. Latih makan buah dari tiga porsi, meningkat ke lima, tujuh, sepuluh porsi setiap hari. Upayakan makan buah yang bervariasi karena jenis buah berlimpah dan murah," tegas dr Samuel. Pisang, semangka, dan pepaya, menurutnya, mudah dan murah didapatkan untuk memenuhi kebutuhan asupan buah setiap hari.

Sumber : KOMPAS

Lima Makanan Pembakar Lemak

PERNAH berharap menurunkan berat badan dengan cara makan? Harapan Anda terkabul. Berikut lima makanan super yang bisa membantu mendapatkan tubuh langsing impian Anda. 

Pir 

Sebuah studi dari University of Rio de Janeiromenyebutkan, jika hendak menurunkan berat badan, jangan lupa mengisi mangkuk buah Anda denga pir. Studi yang dipublikasikan di jurnal Nutrition ini mengungkap, perempuan yang makan tiga buah pir sehari mengonsumsi lebih sedikit kalori total dan menurunkan lebih banyak berat badan dibandingkan mereka yang tidak. 

Kandungan serat di dalamnya (satu pir memenuhi 15 persen dari total anjuran serat harian) dinyatakan membantu membuat Anda lebih kenyang dan mencegah makan berlebih. Cobalah makan pir sebelum makan untuk membantu menahan lapar. Selain itu, pastikan mengonsumsi dengan kulitnya. Pasalnya, sebagian besar kandungan serat pir berada di kulitnya. 

Grapefruit (sejenis jeruk bali) 

Mengonsumsi setengah grapefruit sebelum makan, menurut para peneliti dari Scripps Clinic di Kalifornia, bisa membantu menurunkan berat badan sebanyak setengah kilogram seminggu. Hal ini berlaku meskipun Anda tidak mengubah apa pun dari diet Anda. Penulis studi, Ken Fujioka MD, menyatakan, sebuah komponen dalam grapefruit membantu mengatur insulin, hormon penyimpan lemak. 

"Makanan apa pun yang membantu menurunkan insulin bisa membantu menurunkan berat badan," tutur Fujioka, seperti dikutip situs health.com."Dan grapefruit merupakan salah satu dari makanan tersebut." 

Almond 

Sebuah studi yang dipublikasikan di International Journal of Obesity mengungkap, mengonsumsi segenggam almond sehari, bersamaan dengan diet sehat, bisa membantu membakar lemak. Partisipan studi yang makan almond setiap hari selama enam bulan berhasil menghilangkan 18 persen lemah tubuh. Sedang mereka yang mengikuti diet dengan jumlah kalori dan protein sama tapi mengganti almond dengan karbohidrat sederhana (seperti crackers), dengan jumlah kalori sama, hanya menurunkan 11 persen. 

Cokelat 

Selalu menghindari cokelat dengan alasan sedang diet? Ada baiknya memuaskan selera lidah Anda. Sebuah studi yang dipublikasikan di Journal of Agriculture and Food Chemistry menemukan, cokelat hitam dan makanan kaya antioksidan lainnya bisa membantu mencegah penumpukan sel-sel lemak dalam tubuh. 

Kacang polong 

Kacang polong kaya akan resistant starch, pembakar lemak yang kuat. Setengah cangkir kacang polong mengandung hampir 10 gram resistant starch. Menurut peneliti dari University of Colorado, Anda bisa membakar 25 persen lemak esktra dengan mengonsumsi kacang polong atau makanan kaya resistant starch lainnya.

Sumber : MEDIA INDONESIA

Yuk, Diet dengan Air Putih dan Buah

Air putih memiliki segudang manfaat untuk tubuh. Seperti melawan toksin dalam tubuh, mencegah dehidrasi, sebagai pengisi nutrisi dan juga oksigen yang dibutuhkan tubuh agar berfungsi optimal. Bahkan, air putih bisa menjadi solusi diet untuk menurunkan berat badan.

Semakin sering minum air putih, bisa membantu Anda menahan lapar dan mengurangi porsi makan karena perut sudah terisi. Namun jangan juga terlalu banyak minum air putih. Minum berlebihan dalam sehari bisa mempengaruhi kerja ginjal. Berikan waktu bagi tubuh untuk memfilter air yang masuk, sebelum Anda mengisinya lagi.

Anda perlu mengatur asupan cairan yang tepat untuk menurunkan berat badan, seperti berikut ini:

Minum saat makan

Sebelum makan dengan porsi sederhana, minum satu gelas air untuk mengurangi rasa lapar. Perut yang penuh akan mengurangi porsi makan. Jika Anda makan makanan berat, minum air sesekali di sela makan. Asupan air ini akan mengurangi keinginan Anda untuk terus makan. 

Untuk tujuan pengurangan berat badan, kurangi soda dan ganti dengan air putih. Selain mengurangi kadar gula, mengurangi soda juga berarti mencegah Anda dari dehidrasi. Metabolisme tubuh bekerja maksimal saat tubuh tidak kekurangan cairan. Artinya tubuh lebih cepat membakar lemak. Asupa cairan yang cukup juga membantu tubuh menyerap nutrisi lebih optimal.

Kombinasikan dengan buah

Selain air putih, konsumsi juga makanan yang mengandung banyak air. Dengan begitu, Anda tidak perlu terus-menerus minum air putih.  Anda bisa mengkombinasikan asupan cairan dari buah-buahan. Semangka, apel dan pir adalah buah yang mengandung banyak air. Buah-buahan ini juga bisa mengatasi rasa lapar di sela waktu makan.

Sumber : KOMPAS

Fresh Fruit Salad

SEHAT, bergizi, dan bebas bahan pengawet adalah tiga kata tepat untuk menggambarkan menu pembuka ini, fresh fruit salad. Camilan sehat ini bisa Anda hidangkan dalam berbagai kesempatan sekalipun itu hanya untuk mengisi waktu luang.

Bahan-bahan:

2 cangkir anggur merah (iris dan hilangkan bijinya)

2 cangkir anggur hijau (iris dan hilangkan bijinya)

2 cangkir potongan apel

2 cangkir irisan kiwi

2 cangkir irisan pisang

2 cangkir potongan nanas

1 cangkir daun mint dicincang

1/2 cangkir cilantro (daun ketumbar cincang halus)

1/2 cangkir yoghurt alami

4 sdm madu

1 buah jeruk limau

Cara Membuat:

Potong, iris dan campurkan semua bahan dalam satu mangkuk besar. Hati-hati saat mencampurnya, jangan sampai buah menjadi hancur karena terlalu kuat mencampur.

Jika Anda ingin menempatkannya dalam mangkuk kecil, bahan-bahan ini cukup untuk disajikan menjadi empat mangkuk. Setelah memasukkan buah, tambahkan yoghurt, madu dan irisan daun mint dan cilantro lalu campur dengan lembut.

Siap dihidangkan dan nikmati sesegera mungkin.

Sumber : MEDIA INDONESIA

Pare Putih Obat Diabetes

Tak jarang orang menghindari sayur ini. Mungkin Anda adalah salah satunya. Tapi siapa sangka kalau buah yang rasanya sedikit pahit ini ternyata mampu mengobati diabtes. Bagaimana mungkin?

Siapa yang tidak mengenal tumbuhan merambat ini? Tumbuhan yang termasuk golongsan sayur dan buah ini seringkali diabaikan. Hanya segelintir orang saja yang menyukainya. Hal ini dikarenakan rasanya yang pahit, meskipun sudah dicoba hilangkan dengan cara diremas dengan garam.

Meskipun rasanya pahit, ternyata pare ini mampu mengobati diabetes. Tentu saja penyakit diabetes yang masih dalam taraf ringan, dan si penderita belum tergantung dengan suntikan insulin. Momordisin, sejenis glukosida yangterkandung dalam pare mampu menurunkan kadar gula dalam darah dan membantu pankreas menghasilkan insulin.

Selain itu, pare juga mengandung betakaroten dua kali lebih besar dari brokoli. Sehingga mampu mencegah timbulnya penyakit kanker dan mengurangi resiko terkena serangan jantung ataupun terinfeksi virus.

Di beberapa negara terutama Jepang, Korea dan Cina, pare dimanfaatkan untuk pengobatan. Pare yang muda digunakan sebagai obat diabetes, gangguan pencernaan, minuman penambah semangat, obat pencahar dan perangsang muntah. Bahkan pare telah diekstrak dan dikemas dalam kapsul sebagai obat herbal kencing manis.

Pare banyak sekali jenisnya, mulai dari pare putih atau pare Bodas, pare hijau atau pare kodok, dan juga pare ular atau pare belut. Untuk jenis pare putih ini, rasanya cenderung tidak terlalu pahit jika dibandingkan dengan pare hijau lainnya. Namun ketiga jenis pare ini tetap memiliki khasiat yang serupa.

Pare tak hanya enak ditumis atau untuk campuran siomay. Di Cina pare diolah dengan tausi, tauco, daging sapi dan cabai sehingga rasanya makin enak. Atau pare diisi dengan adonan daging dan tofu. Di Jepang pare jadi primadona makanan sehat karena diolah menjadi sup, tempura atau asinan sayuran. Nah, kalau sudah tahu manfaat pare demikian besar masihkah Anda menghindarinya?

Sumber : DETIKCOM

Remajakan Kulit dengan Minyak Lemon

MINYAK lemon esensial berfungsi mengatasi berbagai masalah kesehatan dan bisa digunakan untuk aromaterapi. Lemon kaya antioksidan vitamin C yang berfungsi mengatasi gangguan gusi. Berikut beberapa manfaat lain yang bisa Anda dapatkan dari minyak lemon esensial 

Aromaterapi 

Aroma minyak lemon esensial berfungsi memperbaiki mood. Selain itu, minyak lemon banyak digunakan untuk: 

Meningkatkan konsentrasi 

Menguatkan kewaspadaan atau kepekaan 

Memperbaiki mood 

Meningkatkan energi 

Mengurangi gangguan psikologis dan keletihan 

Mengurangi stres, kecemasan, dan ketegangan 

Membantu menyegarkan pikiran dan menghilangkan pikiran-pikiran negatif 

Kuatkan sistem imun

Selain memperbaiki kesehatan emosional dan mental, minyak lemon juga digunakan untuk menguatkan respon sistem kekebalan tubuh.

Minyak lemon mengandung serangkaian vitamin dan asupan langsung minyak lemon dinyatakan bisa membantu memperbaiki sistem kekebalan tubuh, memungkinkan tubuh melawan penyakit dan infeksi. Selain itu, minyak lemoan juga digunakan untuk mengurangi demam, mengatasi gangguan lambung, seperti gangguan pencernaan dan lambung yang tidak nyaman. 

Minyak lemon dan kecantikan

Minyak lemon banyak digunakan dalam produk perawatan kulit laki-laki dan perempuan. Komponen ini membantu mendetoksifikasi dan meremajakan kulit. Selain itu, minyak lemon juga digunakan untuk mengurangi jerawat dan mengangkat minyak kulit.

Di samping itu, minyak lemon juga bisa digunakan untuk mengangkat ketombe, membuat rambut lebih bercahaya dan tampil lebih sehat. Dan yang tidak kalah menariknya, minyak lemon ini bahkan dinyatakan bisa membantu menurunkan berat badan. 

Cara menggunakan

Minyak esensial ini bisa digunakan denan berbagai cara, tapi umumnya digunakan di dalam vaporizer (alat penguap), dimasukkan ke dalam air mandi atau sebagai bahan dalam produk aromaterapi.

Saat digunakan dengan alat penguap, cukup tambahkan empat hingga delapan tetes minyak lemon esensial, atau gunakan empat hingga delapan tetes dengan air dalam alat pembakar. 

Untuk mandi, masukkan tiga hingga lima tetes minyak lemon esensial ke dalam air hangat. Sedang dalam produk aromaterapi, minyak lemon seringkali dipadukan dengan minyak sitrus lainnya.

Sumber : MEDIA INDONESIA

Kandungan Obat Pada Buah-buahan

Penelitian menunjukan bahwa makanan (buah-buahan, sayuran) ternyata mengandung zat yang bisa melawan berbagai penyakit seperti : jantung, hati, infeksi bahkan kanker. Daripada minum obat ada efek sampingnya mendingan makan makanan yang menyehatkan. Aman toh. Apalagi di jus. Enak toh.

Anggur
Anggur dapat menyesuaikan keseimbangan cairan dalam tubuh, melenyapkan materi berbahaya, mencegah kurang napsu makan, menghilangkan ketegangan dan insomnia, serta mencegah penyakit anemia defisiensi.

apel

Apel mengandung vitamin A, B dan C. Kandungan zat pektin dalam apel dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan triglycerides yang mengganggu fungsi jantung. Buah apel mengandung quercitrin dan anti oksidasi flavonoid dalam jumlah besar, dapat melindungi paru-paru dari serangan polusi dan asap, mengekang pertumbuhan sel kanker. Selain itu, apel juga dapat melawan penyakit hati, tumor dan bisa mengurangi nafsu makan yang terlalu besar. Cocok untuk yang sedang diet. Ditambah lagi apel dapat berfungsi membantu pencernaan, menyembuhkan mencret dan memperlancar pembuangan air besar, serta memutihkan dan menghaluskan kulit.

ALPUKAT
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi menjadi sumber energi yang melimpah dan juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi.

BAWANG PUTIH

Allylic sulfides, dapat menjaga tubuh dari kerusakan DNA dan detoksifikasi ‘carcinogen’. Selain itu, bawang putih bisa menekan pertumbuhan tumor, dan menurunkan tekanan darah .

BELEWAH
Kandungan beta-karoten, pro-vitamin A, magnesium, mangan, seng dan krom pada belewah dapat mengurangi peradangan dan memulihkan luka peradangan jaringan usus. Gula alami dan enzim yang dikandung belewah mempunyai fungsi absorpsi atau penyerapan pada usus akibat makan tergesa-gesa sehingga makanan tak terkunyah dengan baik, terlalu banyak makan makanan yang berbumbu, endapan obat-obatan, atau rasa mual karena rasa kuatir yang berlebihan.

BELIMBING
Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu mencegah dan mengatasi kencing batu.

CERI

Buah ceri dapat melindungi kesehatan jantung.

DELIMA
Di Irak dan Iran, jus delima yang dibuat kumur terlebih dahulu sebelum diminum membantu membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau mulut yang tidak sedap. Memakan dengan perlahan-lahan buah delima dan mengeluarkan bijinya dapat menjernihkan suara yang serak dan menghindari kekeringan tenggorokan. Manfaat lainnya, kandungan zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dikeluarkan melalui air besar. Cara ini sudah biasa digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam.

JERUK

Jeruk mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. Jeruk mengandung anti kanker bagi tubuh, mencegah dan mengobati sariawan, menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak.

Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung, paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di tubuh akibat influenza.
Jeruk lemon mempunyai khasiat menghasilkan cairan tubuh dan menghilangkan haus, dan menghilangkan panas secara pasif. Campuran sari jeruk lemon dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu pilih buah jeruk yang tidak terlalu asam.

KURMA
Kandungan gula kurma yang tinggi membuat kurma menjadi buah yang menghasilkan energi tinggi. Bahkan ada legenda bahwa Nabi Muhammad SAW berbuka puasa hanya dengan 3 butir kurma, tentunya yang berkualitas tinggi. Kandungan gula kurma sangat membantu menyembuhkan luka. Hati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit diabetes, jangan terlalu banyak mengkonsumsi buah ini.

LECI
Selain kandungan protein, lemak, vitamin C, fosfor, dan zat besi, buah leci mengandung sukrosa dan glukosa yang melimpah. Mengkonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya.

NANAS
Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram nanas yang diiris-iris, 60 gram cincangan daging ayam dan lada secukupnya yang kemudian digoreng dapat mengatasi penyakit darah rendah dengan gejala lemasnya kaki dan tangan.

PISANG

Pisang mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. Pisang dapat membantu mengurangi asam lambung, menjaga keseimbangan air dalam tubuhsehingga dapat menghilangkan haus dan membasahi limpa. Pisang juga dapat menanggulangi atau mengobati : gangguan pada lambung, meredam panas dalam, membuang racun, memperlancar pembuangan kemih,menghilangkan bengkak, penyakit jantung dan stroke, stress, dan menurunkan kadar koleterol dalam darah, serta menurunkan tekanan darah Daging buah pisang yang lembut melapisi dinding-dinding lambung dan usus sehingga dapat menjadi lapisan anti radang. Pisang sangat membantu bagi mereka yang mengalami masalah peradangan lambung atau usus. Karena daging buah pisang sangat lembut, dianjurkan untuk tidak dijadikan jus.

PEPAYA DAN MANGGA

Pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. Pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan, membuat lancar saluran pencernaan makanan, sangat baik bagi penderita sembelit. Selain bagus untuk pencernaan, pepaya juga dapat menyembuhkan luka, menghilangkan infeksi dan alergi.

Sedangkan mangga mengandung vitamin A, E dan C. Mangga dapat bertindak sebagai disinfektan, membersihkan darah, menanggulangi bau badan / bb / bau tubuh yang tidak enak, serta menurunkan panas tubuh saat demam. Selain itu, mangga sangat kaya akan antioksidan dan betakaroten sehingga dapat melindungi tubuh kita dari kanker.

Jus campuran pepaya dan mangga memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan pencernaan dan demam. Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar sirkulasi darah.

PEAR
Mengkonsumsi buah Pear membantu mengatasi rasa tidak enak di perut akibat kadar asam yang berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Buah per tidak saja dapat menghentikan batuk, tapi juga berkhasiat menonjol dalam menghasilkan cairan tubuh, menghilangkan haus dan panas demam. Dapat menghilangkan rasa haus dan gelisah yang diakibatkan demam, penyakit kencing manis atau penyakit lainnya. Jus pear juga dapat dicampur dengan apel dan sedikit jeruk nipis.

SEMANGKA
Terlalu banyak mengkonsumsi daging-dagingan, manis-manisan, goreng-gorengan, kopi dan minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak kandungan asamnya dan mengakibatkan bintik-bintik merah di kulit. Jus semangka akan merontokkan asam tersebut dan memperbaiki kandungan darah. Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urik dalam tubuh yang menyebabkan arthritis, encok dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan meminum jus semangka secara teratur dua kali sehari. Semangka dapat menghilangkan haus di hari panas, sumpek dada, memperlancar pembuangan air kemih, juga dapat mengobati radang hati, radang empedu dan radang batu empedu.

STRAWBERRI
Stoberi mengandung provitamin A, vitamin B1, B dan C. Stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. Strawbery juga dapat mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih, menjadi anti virus dan anti kanker.

TOMAT

tomatTomat mengandung vitamin A, B1 dan C. Tomat dapat membantu membersihkan hati dan darah kita, mencegah : gusi berdarah, rabun senja / kotok ayam, usus buntu, kanker prostat dan kanker payudara.

Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga memungkinkan makanan dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia (kehilangan nafsu makan).

KELENGKENG
Buah ini banyak mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, asam tartaric, vitamin A dan B. Sebagai salah satu sumber energi, buah yang sangat manis ini berguna untuk meningkatkan stamina sehabis sakit. Kelengkeng sangat baik untuk memenuhi kebutuhan energi bagi wanita hamil yang lemah atau setelah melahirkan. Memakan buah ini secukupnya secara teratur dapat menambah nafsu makan, mencegah anemia dan pemutihan rambut dini. Selain itu akan mempercepat kesembuhan luka luar. Awas, konsumsi secukupnya saja, kalau kelebihan, akan membuat tubuh menjadi panas akibat kelebihan energi.

KELAPA
Air kelapa mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sedangkan dagingnya selain tiga hal di atas juga mengandung protein, lemak, vitamin dan tentunya minyak kelapa. Meminum air kelapa muda dan memakan dagingnya dapat mengurangi kegerahan, mulut kering, demam dengan kehausan serta diabetes. Selain itu, minum air kelapa muda dipercaya membuang racun dalam darah. Perhatian, terlalu banyak minum air kelapa muda menyebabkan sedikit rasa lemas sementara. Bagi yang memiliki gangguan tulang jangan mengkonsumsi banyak air kelapa.

Wortel

Beta-carotene bisa mencegah kanker prostat . Sulforaphanes yang membuat tubuh memiliki kemampuan untuk detoksifikasi carcinogen.

Apel Turunkan Risiko Kanker Kolorektal

MENGONSUMSI apel secara teratur, menurut sebuah studi yang dipublikasikan di European Journal Of Cancer Prevention, bisa mengurangi risiko kanker kolorektal.

Dalam studi ini, peneliti dari Polandia membandingkan 529 pasien penderita kanker kolorektal dengan 765 pasien tanpa kanker kolorektal di rumah sakit yang sama.

Peneliti menemukan, pasien dengan kanker mengonsumsi rata-rata 9,5 takar apel per minggu. Sedang pasien tanpa kanker makan 11 takar apel seminggu.

Mereka yang makan satu apel sehari juga mengalami pengurangan risiko. Sedang mereka yang makan lebih dari satu apel sehari mengalami pengurangan risiko hingga setengahnya.

Mengonsumsi buah dan jenis sayur lainnya, menurut peneliti, tidak mempunyai efek yang sama dalam mengurangi risiko kanker kolorektal. Manfaat perlindungan apel, terang peneliti, berasal dari kandungan flavonoid tinggi di dalamnya.

Flavonoid 

Antioksidan ini banyak terdapat pada kulit apel. Flavonoid mencegah kerusakan jaringan akibat radikal bebas. Hal ini mencegah kanker dan perbanyakan sel.

Kandungan antioksidan, terang peneliti, lima kali lebih banyak dalam kulit apel dibandingkan dalam daging buahnya."Karena itu, pastikan mencuci tapi jangan mengupas sebelum dimakan," terang peneliti, seperti dikutip situs dailymail.co.uk, Sabtu (27/3).

Akan tetapi, studi dari The World Cancer Research Fund menyatakan bahwa semua risiko kanker bisa dikurangi sebanyak 30 hingga 40 persen dengan melakukan perubahan gaya hidup sederhana, seperti menambah asupan buah dan sayuran, olahraga teratur dan

mengontrol berat badan. 

Sumber : MEDIA INDONESIA

Rahasia Langsing dengan Jus "Blood Orange"

Bagi Anda yang memimpikan tubuh langsing, mungkin dapat mencoba resep yang satu ini. Minumlah jusblood orange secara teratur!

Hasil sebuah riset terbaru di Italia mengindikasikan, buah-buahan dengan aroma tajam, seperti jeruk darah (blood orange), dapat mambantu menjaga badan tetap langsing dan mencegah penambahan berat badan. 

Dalam uji coba di laboratorium, para peneliti dari Universitas Milan menemukan, tikus-tikus yang diberikan diet tinggi lemak tidak mengalami penambahan berat saat dikombinasi dengan jus jeruk darah. Sementara itu, tikus yang diberikan jeruk rasa lebih manis justru mengalami penambahan jumlah lemak yang signifikan.

Para ahli percaya, rahasia kekuatan menghancurkan lemak pada jeruk merah karena tingginya kandungan anthocyanin, pigmen merah yang membuat buah jeruk ini warnanya lebih gelap. Anthocyanin adalah sejenis  antioksidan, zat yang secara alami dapat membantu mencegah penyakit.

Peneliti mengatakan, jus jeruk merah mampu menghancurkan akumulasi lemak  yang dihasilkan sel-sel adipocytess yang banyak ditemukan di sekitar lingkaran pinggang. Sel ini juga menyerap lemak dari makanan dan menyimpanya di tubuh sebagai cadangan energi. Riset ini dipublikasikan dalam edisi terbaru International Journal of Obesity.

Sumber : KOMPAS

Pisang Sekuat Obat Anti-HIV

PISANG tidak hanya bagus untuk pencernaan tetapi juga berpotensi melindungi serangan virus AIDS. 

Dalam sebuah percobaan laboratorium, para ilmuwan menemukan bahwa kandungan yang dikenal denganBanLec dalam pisang , sama kuatnya dengan dua obat anti-HIV yang sekarang tersedia. Dalam studi yang dipublikasikan di jurnalBiological Chemistry ini, ilmuwan melaporkan bahwa BanLec sama efektifnya dengan dua obat anti-HIV yang sekarang digunakan, T-20 dan maraviroc. 

Kandungan tersebut adalah sebuah lectin, zat kimia yang secara alami terkandung dalam tumbuhan dan berfungsi melawan infeksi. Peneliti dari Amerika Serikat menemukan, lectin dalam pisang bisa mencegah infeksi HIV dengan menghambat masuknya virus ke dalam tubuh. BanLec bekerja di protein yang menyelimuti material genetik HIV. 

"Masalahnya, virus bisa bermutasi dan menjadi resisten terhadap obat-obat HIV yang ada sekarang. Tapi, proses mutasi akan sulit terjadi dengan kehadiran lectin," terang pemimpin studi Michael Swanson dariUniversity of Michigan, seperti dikutip situs dailymail.co.uk, edisi Selasa (16/3). Lectin, terang Swanson, bisa mengikat gula yang terdapat pada berbagai titik berbeda di pembungkus HIV-1. 

Swanson sedang mengembangkan proses untuk mengubah BanLec dan membuat komponen tersebut cocok untuk pasien manusia. Peneliti meyakini bahwa BanLec bisa digunakan sendiri atau dipadukan dengan obat anti-HIV lainnya.

Sumber : MEDIA INDONESIA